Muslos de pollo al garam masala en airfryer con patatas especiadas

Ingredientes (2 raciones)

• 400 g pollo (muslos deshuesados)
• 250 g yogur sin lactosa
• 400 g patata
• ½ ud pepino
• 2 cdtas garam masala
• ½ cdta cúrcuma molida
• 1 cdta comino molido
• 1 cdta pimentón dulce
• 10 g jengibre fresco
• ½ ud limón
• 1 cda aceite de ajo
• 1 cda aceite de oliva
• ¼ manojo menta fresca
• sal (al gusto)
• agua (al gusto)

Preparación

1. Ralla el jengibre y mézclalo con 100 g de yogur, el garam masala, el pimentón, el zumo del limón, el aceite de ajo y sal. Embadurna los muslos y déjalos marinar al menos 20 minutos (o toda la noche en la nevera).
2. Mientras marinan, corta las patatas en dados de 2 cm y mézclalas con el aceite de oliva, la cúrcuma, el comino y sal.
3. Cocina las patatas en la airfryer a 200 °C 12 minutos, agitando a mitad. Mientras, ralla el pepino, apriétalo para quitarle el agua y mézclalo con el resto del yogur, la menta picada y una pizca de sal y comino; guarda la raita en la nevera.
4. Aparta las patatas a los lados, coloca los muslos escurridos de marinada en el centro y cocina a 200 °C 14–16 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén tostados en los bordes y el jugo salga transparente.
5. Sirve el pollo con las patatas y la raita fría al lado.

Por ración

660 kcal47 g proteína39 g hidratos34 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.