Nasi goreng de pollo con huevo frito
el arroz frito indonesio, dulce, picante y con soja
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🍜 Cocina sudeste asiático
- Dificultad: fácil
- 🍳 wok
No apta para: Gluten (celiaquía), Huevo, Soja, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 150 g arroz jazmín · cocido y frío
- 200 g pollo (contramuslos) · deshuesados, en tiras
- 2 ud huevo
- 2 ud chalota
- 2 dientes ajo
- 1 ud chile fresco
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cda azúcar moreno
- 1 ud tomate
- ½ ud pepino
- 2 cdas aceite de oliva · o de girasol
- sal (al gusto)
Preparación
- Mezcla la salsa de soja con el azúcar moreno en un vaso hasta que se disuelva: es tu salsa dulce de soja.
- Pica muy finas las chalotas, el ajo y el chile (sin semillas si no quieres mucho picante). Corta el tomate y el pepino en rodajas.
- En el wok con 1 cucharada de aceite a fuego fuerte, saltea el pollo salado 4 minutos, hasta que esté dorado. Añade el picadillo de chalota, ajo y chile y saltea 1 minuto, hasta que huela.
- Incorpora el arroz frío y saltea 3 minutos, separando los granos. Vierte la salsa dulce de soja y saltea 1 minuto más, hasta que todo el arroz quede brillante y tostado. Repártelo en los platos.
- En el mismo wok, con el resto del aceite, fríe los huevos con la puntilla crujiente y la yema líquida.
- Pon un huevo sobre cada plato de arroz y sirve con las rodajas de tomate y pepino al lado para refrescar.
Por ración
660 kcal30 g proteína78 g hidratos25 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.