Paprikás de pollo con nata agria y pasta
el clásico húngaro de pollo guisado en pimentón y cebolla, ligado con nata agria
- ⏱ 50 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥐 Cocina europea
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 350 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel, en trozos
- 2 ud cebolla
- 1 ud pimiento rojo
- 1 ud tomate
- 1 diente ajo
- 1½ cdas pimentón dulce
- 250 ml caldo de pollo
- 80 g nata agria
- 1 cdta harina de trigo
- 110 g pasta corta · tipo fideos de huevo o macarrones
- 1 cda aceite de oliva
- ¼ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pica muy fina la cebolla y póchala en la cazuela con el aceite a fuego medio-suave 12 minutos, hasta que esté blanda y dorada. Mientras, corta el pimiento en tiras, trocea el tomate, pica el ajo y salpimienta el pollo.
- Añade el pollo y rehoga 4 minutos, hasta que pierda el color crudo. Incorpora el pimiento, el tomate y el ajo, y cocina 3 minutos.
- Aparta del fuego, añade el pimentón y remueve bien 30 segundos para que no se queme. Vierte el caldo.
- Tapa y cuece a fuego suave 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y el pimiento blando.
- Mientras, cuece la pasta en agua con sal según el paquete y escúrrela, y pica el perejil.
- Mezcla la nata agria con la harina y un cazo de salsa caliente. Viértelo en la cazuela fuera del fuego y luego calienta a fuego mínimo 2 minutos sin que llegue a hervir, hasta que la salsa quede cremosa y rosada.
- Sirve el paprikás sobre la pasta con el perejil.
Por ración
660 kcal39 g proteína62 g hidratos27 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.