Paprikash de pollo con pimientos y patatas en olla lenta
salsa húngara de pimentón ligada con yogur
- ⏱ 5 h 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥐 Cocina europea
- Dificultad: fácil
- 🍳 slow-cooker
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 350 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel
- 300 g patata
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimiento rojo
- 1 ud pimiento verde
- 150 g tomate triturado
- 1 cda pimentón dulce
- 150 ml caldo de pollo · sin gluten
- 80 g yogur griego natural
- 1 cdta maicena
- ¼ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pela la patata y córtala en rodajas gruesas; colócalas en el fondo de la olla lenta, que es la zona que más calor recibe.
- Corta la cebolla y los pimientos en tiras y el pollo en trozos grandes. Pon encima de la patata la cebolla y los pimientos y luego el pollo salpimentado.
- Mezcla el caldo con el tomate y el pimentón y viértelo por encima. Tapa y cocina en LOW 5 horas (o HIGH 3 horas), hasta que la patata esté tierna al pincharla.
- Disuelve la maicena en el yogur. Coge un cazo de salsa caliente, mézclalo con el yogur para templarlo y luego incorpóralo a la olla removiendo con suavidad.
- Deja 15 minutos más en HIGH sin tapa para que la salsa espese y tome un color rojo anaranjado. Mientras, pica el perejil. Ajusta de sal.
- Sirve espolvoreado con el perejil.
Por ración
465 kcal35 g proteína41 g hidratos16 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.