Pasta sin gluten en una olla con ragú rápido de pavo y calabacín
boloñesa ligera donde la pasta se cuece en la propia salsa
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 250 g pavo picado
- 160 g pasta sin gluten · corta, tipo macarrón o fusilli
- 1 ud calabacín
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 400 g tomate triturado
- 1 cdta orégano seco
- 400 ml agua
- 30 g parmesano
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolla, corta el calabacín en dados pequeños, pica el ajo y ralla el parmesano.
- Calienta el aceite en una cazuela ancha a fuego medio-alto y dora el pavo picado 5 minutos, desmenuzándolo con la cuchara, hasta que pierda el color rosa.
- Añade la cebolla y el calabacín y cocina 5 minutos. Incorpora el ajo y el orégano y remueve 1 minuto.
- Vierte el tomate y el agua, sala y salpimienta y lleva a ebullición.
- Añade la pasta en crudo y cuece a fuego medio, removiendo cada minuto, el tiempo del paquete más 1-2 minutos (unos 10-12), hasta que esté al dente y la salsa haya espesado. Si se seca, añade un chorrito de agua caliente.
- Apaga, incorpora la mitad del parmesano, mezcla y sirve con el resto por encima.
Por ración
755 kcal42 g proteína82 g hidratos28 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.