Pechuga de pavo en papillote con calabaza japonesa, salvia y limón y piñones tostados
carne y verdura juntas en un paquete que se hace solo en el horno
- ⏱ 40 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
Poco especiada Fácil digestión Bajo en colesterol
No apta para: Frutos secos (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g pavo (pechuga) · en filetes gruesos de 1,5 cm
- 400 g calabaza japonesa
- 200 g patata
- 8 hojas salvia fresca
- 1 ud limón
- 15 g piñones
- ¼ manojo cebollino fresco
- 1 cda aceite de ajo
- sal (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Quita las semillas a la calabaza, pélala y córtala en láminas de 3 mm; pela la patata y córtala igual de fina, para que se hagan al mismo tiempo que el pavo. Ralla la piel del limón y exprime la mitad. Pica el cebollino.
- Si la pechuga viene entera, ábrela en filetes de 1,5 cm. Sálalos.
- Corta dos hojas de papel de horno de 40 x 40 cm. En el centro de cada una alterna láminas de patata y de calabaza, sálalas y riégalas con la mitad del aceite de ajo. Pon encima el pavo, las hojas de salvia, la ralladura, el zumo de limón y el resto del aceite de ajo.
- Cierra los paquetes doblando los bordes varias veces en pliegues apretados, colócalos en una bandeja y hornea 22 minutos. En los últimos 3 minutos, reparte los piñones en un rincón de la bandeja para que se tuesten, vigilando que no se quemen.
- Abre los paquetes con cuidado del vapor, comprueba que el pavo está blanco en el centro y la patata tierna, y esparce los piñones y el cebollino por encima.
Por ración
440 kcal43 g proteína33 g hidratos14 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.