Pollo a la sidra asturiano con manzana
pollo guisado en sidra natural con cebolla y gajos de manzana, con patatas
- ⏱ 50 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Sin verduras Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 550 g pollo entero troceado · sin piel
- 300 ml sidra · natural asturiana
- 2 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ud manzana · reineta
- 250 g patata
- 1 hoja laurel
- 1 cda harina de trigo
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Corta la cebolla en juliana y lamina los ajos. Salpimienta el pollo, pásalo por harina y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego fuerte 7 minutos. Sácalo.
- A fuego medio, pocha la cebolla y los ajos 10 minutos, hasta que estén dorados. Mientras, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
- Mete el pollo, vierte la sidra y el laurel y deja que hierva 2 minutos.
- Añade las patatas y un poco de agua si no quedan cubiertas. Tapa y cuece a fuego suave 20 minutos. Mientras, corta la manzana en gajos con piel.
- Incorpora la manzana y cuece 8 minutos más, destapado, hasta que la manzana esté tierna pero entera y la salsa haya espesado.
- Prueba de sal y sirve.
Por ración
760 kcal41 g proteína49 g hidratos43 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.