Salchichas en salsa de tomate con patatas

Ingredientes (2 raciones)

• 300 g salchichas frescas · de cerdo, tipo de pueblo
• 400 g patata
• 1 ud cebolla
• 1 ud pimiento verde
• 2 dientes ajo
• 400 g tomate triturado
• 60 ml vino blanco
• ½ cdta azúcar
• 1 hoja laurel
• 1 cda aceite de oliva
• sal (al gusto)
• agua (al gusto)

Preparación

1. Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal 15-18 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas.
2. Mientras, pica la cebolla, el pimiento y el ajo. Pincha las salchichas y dóralas en la sartén con el aceite a fuego medio 5 minutos, girándolas. Sácalas.
3. En la grasa que han soltado, pocha la cebolla, el pimiento y el ajo 6 minutos.
4. Vierte el vino y deja hervir 1 minuto. Añade el tomate, el azúcar, el laurel y sal y cocina 5 minutos.
5. Mete las salchichas y cuece tapado a fuego suave 8 minutos, hasta que estén hechas por dentro y la salsa espesa.
6. Sirve las salchichas con su salsa sobre las patatas.

Por ración

705 kcal31 g proteína51 g hidratos40 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.