Salsiccia e patate al forno: salchichas al horno con patatas, cebolla morada, romero e hinojo a la calabresa
la bandeja de los domingos del sur: las patatas se tuestan con la grasa de las salchichas
- ⏱ 1 h
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
No apta para: Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g salchichas frescas · de cerdo, unas 4
- 500 g patata
- 1 ud cebolla morada
- 3 dientes ajo
- 2 ramas romero fresco
- 1 cdta semillas de hinojo
- 1 ud guindilla seca
- 150 g tomate cherry
- 80 ml vino blanco
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Mientras se calienta, lava las patatas y córtalas con piel en gajos de 2–3 cm; corta la cebolla morada en gajos gruesos y aplasta los ajos sin pelarlos.
- Pon en una fuente grande las patatas, la cebolla, los ajos, el romero, la guindilla desmenuzada y las semillas de hinojo. Riega con el aceite, sala y mezcla con las manos para que todo quede brillante. Hornea 20 minutos.
- Mientras, pincha las salchichas con un tenedor en varios puntos (así sueltan grasa y no revientan) y parte los tomates cherry por la mitad.
- Saca la fuente, da la vuelta a las patatas, coloca encima las salchichas y los tomates y riega con el vino. Hornea 25 minutos más, girando las salchichas a mitad, hasta que estén doradas y las patatas tostadas por los bordes.
- Deja reposar 5 minutos fuera del horno y sirve en la misma fuente, rascando el fondo para aprovechar los jugos.
Por ración
745 kcal29 g proteína49 g hidratos46 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.