Sloppy joes caseros con mazorca a la mantequilla

Ingredientes (2 raciones)

• 300 g ternera picada
• 1 ud cebolla
• 1 ud pimiento verde
• 2 dientes ajo
• 4 cdas kétchup
• 150 g tomate triturado
• 1 cda mostaza de Dijon
• 1 cda salsa worcestershire
• 1 cdta azúcar moreno
• 2 ud pan de hamburguesa
• 2 lonchas queso cheddar
• 2 ud mazorca de maíz
• 10 g mantequilla
• 4 ud pepinillos
• 1 cdta aceite de oliva
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)
• agua (al gusto)

Preparación

1. Pon agua a hervir con sal y, mientras se calienta, pica muy finos la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuece las mazorcas 10-12 minutos, hasta que los granos estén tiernos.
2. Mientras, dora la carne en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5 minutos, desmenuzándola, hasta que pierda el color rosado y empiece a tostarse.
3. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo y cocina 5 minutos a fuego medio, hasta que se ablanden.
4. Incorpora el kétchup, el tomate, la mostaza, la salsa worcestershire, el azúcar, sal, pimienta y 50 ml de agua. Cuece 8-10 minutos a fuego suave, removiendo, hasta que la salsa espese y envuelva la carne como un ragú denso.
5. Abre los panes y tuéstalos por el lado del corte en una sartén 1 minuto. Pon una loncha de cheddar en la base y amontona encima la carne bien caliente para que el queso se funda.
6. Tapa con la otra mitad del pan y sirve con las mazorcas untadas en mantequilla y sal y los pepinillos al lado.

Por ración

790 kcal45 g proteína81 g hidratos33 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.