Tallarines con nata, champiñones y bacon
la 'carbonara' de casa de los años ochenta
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g tagliatelle
- 100 g bacon · en tiras
- 200 g champiñones
- ½ ud cebolla
- 150 ml nata para cocinar
- 30 g queso rallado
- 1 cdta aceite de oliva
- pimienta negra (al gusto)
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal para la pasta. Mientras se calienta, pica fina la cebolla y lamina los champiñones.
- En una sartén amplia con el aceite, dora el bacon a fuego medio 4 minutos. Añade la cebolla y pocha 5 minutos.
- Incorpora los champiñones, sube el fuego y saltea 5 minutos, hasta que suelten el agua y se doren. Mientras, cuece los tallarines según el paquete.
- Vierte la nata, salpimienta y deja reducir a fuego suave 3 minutos, hasta que espese ligeramente.
- Escurre los tallarines guardando un poco del agua y pásalos a la sartén. Mezcla 1 minuto, añadiendo agua de cocción si la salsa queda muy espesa.
- Sirve con el queso rallado y pimienta negra recién molida.
Por ración
750 kcal26 g proteína63 g hidratos42 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.