Tavuk güveç: contramuslos de pollo al horno en cazuela con patata, berenjena, pimiento verde, tomate y tomillo
el guiso turco de cazuela de barro que se hace solo en el horno: tapado primero y dorado al final
- ⏱ 1 h
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
Poco especiada Fácil digestión Bajo en colesterol
Sin ninguno de los alérgenos que detectamos en los ingredientes.
Ingredientes (2 raciones)
- 400 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel
- 300 g patata
- 120 g berenjena
- 2 ud pimiento verde · tipo italiano
- 2 ud tomate
- 1 cda tomate concentrado
- 1 cdta tomillo seco
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cda aceite de ajo
- ¼ manojo perejil fresco
- 150 ml agua
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C. Corta los contramuslos en trozos de 4 cm y quita la grasa visible. Pela la patata y córtala en dados de 2 cm; corta la berenjena en dados de 2 cm, los pimientos en tiras y los tomates en dados.
- Pon todo en una cazuela de barro o una fuente honda y mézclalo con el aceite de ajo, el pimentón, el tomillo, sal y pimienta.
- Disuelve el tomate concentrado en el agua caliente y viértelo por encima. Tapa con su tapa o con papel de aluminio bien ajustado.
- Hornea tapado 35 minutos, para que todo se cueza en su vapor. Mientras, pica el perejil.
- Destapa, remueve y hornea 15 minutos más, hasta que el pollo se dore por arriba, la patata esté muy tierna y la salsa haya reducido.
- Deja reposar 5 minutos, espolvorea el perejil y sirve en la misma cazuela.
Por ración
460 kcal35 g proteína34 g hidratos20 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.