Tavuk haşlama: pollo cocido con patata, zanahoria, calabacín y tomate, al limón y perejil
el plato de convalecencia de las abuelas turcas: carne melosa, verduras tiernas y un caldo limpio para tomar con cuchara
- ⏱ 55 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada Fácil digestión Bajo en colesterol
Sin ninguno de los alérgenos que detectamos en los ingredientes.
Ingredientes (2 raciones)
- 450 g pollo (contramuslos) · con hueso y sin piel
- 300 g patata
- 200 g zanahoria
- 120 g calabacín
- 1 ud tomate
- 1 hoja laurel
- 1 ud limón
- ½ manojo perejil fresco
- 2 cdtas aceite de oliva
- 1,2 l agua
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pon los contramuslos en una cazuela con el agua fría y el laurel. Llévalo a ebullición y retira la espuma durante 5 minutos.
- Baja el fuego, tapa a medias y cuece 20 minutos. Mientras, pela las patatas y córtalas en cuartos, pela las zanahorias y córtalas en trozos de 3 cm, corta el calabacín en trozos grandes y el tomate en cuartos, y pica el perejil.
- Añade la patata, la zanahoria, el tomate y sal y cuece 15 minutos.
- Incorpora el calabacín y cuece 7 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas pero enteras. Mientras, exprime medio limón y corta el otro medio en cuñas.
- Saca el pollo, quítale los huesos dejando la carne en trozos grandes y devuélvelo a la cazuela. Prueba el caldo de sal.
- Sirve en platos hondos con un poco de caldo, el zumo de limón, el perejil, un hilo de aceite de oliva y pimienta recién molida, con las cuñas de limón al lado.
Por ración
460 kcal37 g proteína35 g hidratos19 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.