Yakisoba de pollo con col, zanahoria y pimiento
fideos salteados japoneses con más verdura que fideo
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 wok, cazuela
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Soja, Sésamo, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g noodles de trigo · secos
- 280 g pollo (pechuga) · en tiras finas
- 200 g col blanca · en tiras
- 1 ud zanahoria · en bastones finos
- 1 ud pimiento rojo · en tiras
- ½ ud cebolla
- 1 diente ajo
- 10 g jengibre fresco
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cda salsa worcestershire
- 1 cdta kétchup
- 1½ cdas aceite de oliva
- 1 cdta sésamo
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a hervir agua para los noodles. Mientras se calienta, corta la cebolla en pluma y pica el ajo y el jengibre. Cuece los noodles el tiempo que marque el paquete menos 1 minuto, escúrrelos, pásalos por agua fría y mézclalos con unas gotas de aceite para que no se peguen.
- Mezcla la salsa de soja, la worcestershire, el kétchup y 2 cucharadas de agua.
- Calienta el wok con 1 cucharada de aceite a fuego muy alto y saltea el pollo 3-4 minutos, hasta que esté dorado. Sácalo.
- Añade el resto del aceite y saltea la cebolla, la zanahoria y el pimiento 3 minutos. Incorpora la col, el ajo y el jengibre picados y saltea 3 minutos más, hasta que la col esté tierna pero crujiente.
- Devuelve el pollo, añade los noodles y la salsa y saltea 2 minutos sin dejar de mover, hasta que todo quede brillante. Termina con sésamo.
Por ración
695 kcal41 g proteína76 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.