Abadejo cajún en airfryer con ensalada de col, maíz y lima
con aliño cremoso de yogur y mostaza
- ⏱ 18 min
- 🍽️ 1 ración
- 🐟 Pescado
- 🍔 Cocina angloamericana
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Detox Bajo en colesterol
No apta para: Lactosa y lácteos, Pescado, Mostaza, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (1 ración)
- 320 g abadejo (lomos)
- 1 cdta pimentón ahumado
- ½ cdta ajo en polvo
- ½ cdta comino molido
- ½ cdta orégano seco
- 1 pizca cayena
- 1 cda aceite de oliva
- 200 g col blanca
- 1 ud zanahoria
- 140 g maíz dulce · escurrido
- 130 g yogur natural
- 1 cdta mostaza de Dijon
- 1 ud lima
- ¼ manojo cebollino fresco
- sal (al gusto)
Preparación
- Mezcla en un plato el pimentón, el ajo en polvo, el comino, el orégano, la cayena y una pizca de sal.
- Seca bien el abadejo, píntalo con la mitad del aceite y rebózalo por todas partes en la mezcla de especias.
- Cocina en la airfryer a 200 °C durante 8-10 minutos, sin darle la vuelta, hasta que la superficie esté tostada y el pescado se separe en lascas.
- Mientras, corta la col en tiras muy finas, ralla la zanahoria y pica el cebollino. Mezcla el yogur con la mostaza, el zumo de media lima, el resto del aceite y sal.
- Mezcla la col, la zanahoria y el maíz con el aliño y el cebollino picado.
- Sirve el abadejo sobre la ensalada con gajos de lima.
Por ración
675 kcal69 g proteína45 g hidratos23 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.