Avga me halloumi: huevos a la plancha con halloumi dorado, tomate y menta
el desayuno salado de las casas chipriotas, convertido en cena rápida con pan sin gluten tostado
- ⏱ 15 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍳 Huevos
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén
Vegetariana Poco especiada Fácil digestión
No apta para: Lactosa y lácteos, Huevo (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 4 ud huevo
- 60 g halloumi · 4 lonchas finas
- 2 ud tomate pera
- ½ ud pepino
- 2 cdtas aceite de oliva
- ¼ manojo menta fresca
- ½ ud limón
- 2 rebanadas pan sin gluten
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Corta la menta en tiras, los tomates en rodajas gruesas y el pepino en bastones. Alíñalos en un plato con sal, unas gotas de limón y la mitad de la menta.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio sin grasa y dora las lonchas de halloumi 1-2 minutos por cada lado, hasta que tengan marcas doradas y empiecen a ablandarse. Resérvalas.
- Añade el aceite de oliva a la sartén, baja el fuego a medio-bajo y casca los huevos con cuidado. Tapa y cocina 3-4 minutos, hasta que la clara esté cuajada y blanca y la yema siga brillante.
- Mientras, tuesta el pan sin gluten en la tostadora.
- Devuelve el halloumi a la sartén junto a los huevos 30 segundos para templarlo.
- Sirve los huevos con el halloumi, la ensalada de tomate y pepino, el pan tostado y el resto de la menta, unas gotas de limón y pimienta recién molida.
Por ración
395 kcal22 g proteína21 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.