Tostadas griegas de tomate rallado, huevo poché, feta y orégano
con pepino, aceitunas y aceite de oliva virgen extra
- ⏱ 15 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍳 Huevos
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, bol
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 4 rebanadas pan · de hogaza, unos 100 g
- 2 ud tomate · muy maduros
- 1 diente ajo
- 4 ud huevo
- 50 g queso feta
- ½ ud pepino
- 8 ud aceitunas negras
- 1 cdta orégano seco
- 1 cda vinagre de vino
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Ralla los tomates sobre un bol desechando la piel, mézclalos con el ajo rallado, sal, la mitad del orégano y el aceite.
- Pon a hervir agua en una cazuela con el vinagre y baja a un hervor suave.
- Casca cada huevo en un vasito, crea un remolino en el agua y desliza los huevos de uno en uno. Cuécelos 3 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema líquida, y sácalos con una espumadera a papel de cocina.
- Mientras, tuesta el pan y corta el pepino en rodajas finas y las aceitunas en aros.
- Unta el pan con el tomate, coloca el pepino, un huevo poché encima y desmenuza la feta. Termina con aceitunas, el resto del orégano y pimienta.
Por ración
505 kcal24 g proteína39 g hidratos27 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.