Bocartes rebozados con pimientos asados
boquerones abiertos en harina y huevo, al estilo cántabro
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Huevo, Pescado, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 400 g boquerones frescos · abiertos en libro, sin cabeza ni espina
- 2 ud huevo
- 40 g harina de trigo
- 6 ud pimientos del piquillo · o pimiento rojo asado en tiras
- 1 diente ajo
- ½ ud limón
- 60 g pan
- 150 ml aceite de oliva · para freír
- sal (al gusto)
Preparación
- Lava los bocartes abiertos, sécalos muy bien con papel de cocina y sálalos.
- Corta los pimientos en tiras y lamina el ajo. Saltéalos 3 minutos con 1 cucharada de aceite. Reserva.
- Bate los huevos en un plato hondo y pon la harina en otro.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Pasa cada bocarte por harina, sacude, después por huevo, y fríelo 1 minuto por cada lado, hasta que esté dorado.
- Escurre sobre papel y sirve con los pimientos, gajos de limón y pan.
Por ración
775 kcal52 g proteína33 g hidratos47 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.