Bol de yogur salado con garbanzos al za'atar, pepino, tomate y nueces
- ⏱ 15 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥗 Ensaladas
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 bol
Vegetariana Superalimentos Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Frutos secos, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 250 g yogur griego natural
- 250 g garbanzos cocidos
- 1 ud pepino
- 150 g tomate cherry
- ¼ ud cebolla morada
- 30 g nueces
- 2 cdtas za'atar
- ½ manojo menta fresca
- ½ ud limón
- ½ diente ajo
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
Preparación
- Mezcla el yogur con el ajo rallado muy fino, una pizca de sal y el zumo del medio limón. Extiéndelo en la base de 2 boles anchos.
- Escurre y enjuaga los garbanzos, sécalos y alíñalos con 1 cucharada de aceite, la mitad del za'atar y sal.
- Corta el pepino en dados, los tomates en cuartos y la cebolla morada en juliana muy fina. Mézclalos con un poco de sal.
- Trocea las nueces y deshoja la menta.
- Reparte sobre el yogur los garbanzos y las verduras, añade las nueces y la menta y riega con el resto del aceite.
- Espolvorea el resto del za'atar y sirve enseguida, mezclando cada cucharada para que lleve un poco de todo.
Por ración
585 kcal21 g proteína35 g hidratos39 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.