Gavurdağı salatası: ensalada de tomate, pepino y nueces con melaza de granada, feta y pita sin gluten
la ensalada picada de Gaziantep, todo cortado menudo y aliñado con la acidez dulce de la granada
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥗 Ensaladas
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 bol, sartén
Vegetariana Poco especiada Fácil digestión
No apta para: Lactosa y lácteos, Frutos secos (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 400 g tomate pera · firmes y maduros
- 1 ud pepino
- 1 ud pimiento verde · tipo italiano
- 3 ud cebolleta (parte verde) · solo las hojas verdes
- 1 manojo perejil fresco
- ½ manojo menta fresca
- 30 g nueces
- 50 g granada · en granos
- 1 cda melaza de granada
- ½ ud limón
- 1 cdta zumaque
- 2 cdtas aceite de oliva
- 50 g queso feta
- 2 ud pan de pita sin gluten
- sal (al gusto)
Preparación
- Corta los tomates en dados muy pequeños, de medio centímetro, desechando la parte más acuosa de las semillas. Déjalos escurrir en un colador mientras preparas lo demás.
- Pela el pepino a tiras, quítale las semillas y córtalo en dados del mismo tamaño. Pica fino el pimiento verde, la parte verde de la cebolleta, el perejil y la menta.
- Tuesta las nueces en una sartén seca 2-3 minutos, hasta que huelan, y pícalas gruesas. En la misma sartén tuesta las pitas 2 minutos por cada lado y córtalas en triángulos.
- Prepara el aliño batiendo la melaza de granada con el zumo de limón, el aceite, el zumaque y una pizca de sal.
- Justo antes de servir, mezcla en un bol las verduras, las hierbas y el aliño. Reparte por encima las nueces, los granos de granada y la feta desmigada, y sirve con la pita tostada.
Por ración
510 kcal14 g proteína59 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.