Bowl de arroz integral con caballa en conserva, edamame, pepino, zanahoria y aliño de tamari y jengibre
omega-3 de lata, verdura crujiente y un aliño que despierta
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Superalimentos Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Pescado, Soja, Sésamo, Sulfitos, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 140 g arroz integral
- 2 latas caballa en conserva · de unos 120 g, escurridas
- 150 g edamame congelado · pelado
- 1 ud pepino
- 1 ud zanahoria
- 1 ud cebolleta
- 2 cdas tamari
- 1 cda vinagre de arroz
- 10 g jengibre fresco
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1 cda sésamo
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Cuece el arroz integral en abundante agua con sal 28-30 minutos, hasta que esté tierno pero entero; en los últimos 4 minutos añade el edamame a la misma cazuela. Escurre, pásalo todo por agua fría y extiéndelo para que se enfríe del todo.
- Mientras se cuece el arroz, corta el pepino en medias lunas, ralla la zanahoria en tiras gruesas y pica la parte verde de la cebolleta.
- Ralla el jengibre y mézclalo en un botecito con el tamari, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
- Reparte el arroz con el edamame en dos tuppers y coloca encima, por zonas, la caballa en trozos grandes, el pepino y la zanahoria. Espolvorea el sésamo y la cebolleta.
- Lleva el aliño aparte y viértelo por encima justo antes de comer.
Por ración
645 kcal37 g proteína65 g hidratos25 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.