Çılbır de microondas: huevos turcos sobre yogur al ajo con mantequilla de pimentón

Ingredientes (2 raciones)

• 4 ud huevo
• 250 g yogur griego natural
• 1 diente ajo
• 20 g mantequilla
• 1 cdta pimentón dulce
• ½ cdta pimentón picante
• 1 cda vinagre de vino
• ½ manojo eneldo fresco
• ½ ud pepino
• 1 ud tomate
• 3 rebanadas pan sin gluten
• aceite de oliva (al gusto)
• sal (al gusto)
• agua (al gusto)

Preparación

1. Saca el yogur de la nevera 10 minutos antes para que no esté helado; mientras, corta el pepino y el tomate en dados y pica el eneldo. Mezcla el yogur con el ajo rallado muy fino y una pizca de sal y extiéndelo en 2 platos hondos con el dorso de una cuchara.
2. Escalfa los huevos de uno en uno: pon en una taza grande apta para microondas 120 ml de agua con unas gotas de vinagre, casca un huevo dentro (debe quedar cubierto), pincha la yema con un palillo y tapa la taza con un plato.
3. Cocina a 800 W 50-60 segundos, hasta que la clara esté blanca y cuajada y la yema siga líquida. Sácalo con una espumadera, escúrrelo sobre papel de cocina y colócalo sobre el yogur. Cambia el agua y repite con los demás.
4. En un vaso, funde la mantequilla 30 segundos a 800 W, añade los dos pimentones y remueve: tomará un color rojo intenso sin quemarse.
5. Riega los huevos y el yogur con la mantequilla de pimentón y espolvorea el eneldo.
6. Aliña el pepino y el tomate con sal y un hilo de aceite y sírvelos al lado con el pan sin gluten para mojar.

Por ración

570 kcal24 g proteína32 g hidratos38 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.