Calabacines rellenos de atún y tomate en airfryer gratinados con mozzarella
con su propia pulpa y orégano
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 1 ración
- 🐟 Pescado
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Lactosa y lácteos, Pescado, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (1 ración)
- 2 ud calabacín · medianos
- 160 g atún en conserva · en aceite de oliva, escurrido (2 latas)
- 100 g tomate triturado
- ½ ud cebolla
- 6 ud aceitunas negras
- 1 cdta orégano seco
- 60 g mozzarella · rallada
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Parte los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con una cucharilla dejando 1 cm de pared. Pica la pulpa.
- Pinta las barquitas con la mitad del aceite, sálalas y cocínalas en la airfryer a 190 °C durante 7-8 minutos, con el hueco hacia arriba, hasta que empiecen a ablandarse.
- Mientras, pica muy fina la cebolla y pica las aceitunas. Mezcla la pulpa picada con la cebolla, el atún desmigado, el tomate triturado, las aceitunas, el orégano, el resto del aceite, sal y pimienta.
- Rellena las barquitas, cubre con la mozzarella y cocina a 190 °C durante 6-7 minutos más, hasta que el queso esté fundido y dorado.
- Sirve calientes o templados.
Por ración
635 kcal60 g proteína24 g hidratos33 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.