Champiñones saganaki con tomate, pimiento verde, orégano y feta gratinada
la cazuelita de las gambas saganaki, pero con champiñones bien dorados y pan para mojar
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥦 Verduras
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, horno
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 500 g champiñones
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ud pimiento verde
- 50 ml vino blanco
- 300 g tomate triturado
- 1 cdta orégano seco
- 100 g queso feta
- 4 rebanadas pan
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Enciende el gratinador del horno a 220 °C. Limpia los champiñones con papel de cocina y córtalos en cuartos. Pica la cebolla, lamina el ajo y corta el pimiento en tiras finas.
- Calienta el aceite en una sartén apta para horno a fuego fuerte y saltea los champiñones 6–7 minutos: primero soltarán agua; sigue hasta que se evapore y se doren. Sálalos.
- Baja a fuego medio, añade la cebolla, el pimiento y el ajo y rehoga 5 minutos. Vierte el vino y deja que se evapore 1 minuto.
- Añade el tomate, el orégano y pimienta y cuece 8 minutos, hasta que la salsa esté espesa.
- Desmiga la feta por encima y gratina la sartén 6–8 minutos, hasta que la feta se dore por los bordes. Mientras, tuesta el pan.
- Sirve en la misma sartén con el pan para mojar.
Por ración
565 kcal24 g proteína50 g hidratos27 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.