Ensalada César a la griega con pavo al orégano, picatostes de pita y aliño de yogur y feta

Ingredientes (2 raciones)

• 300 g pavo (pechuga) · en filetes
• 1 ud lechuga romana
• 1 ud pan de pita
• 100 g yogur griego natural
• 50 g queso feta
• 1 cda alcaparras
• 1 diente ajo
• 1 ud limón
• 1½ cdtas orégano seco
• 150 g tomate cherry
• 8 ud aceitunas negras · kalamata
• 2 cdas aceite de oliva
• agua (al gusto)
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Si los filetes de pavo son gruesos, ábrelos para que tengan 1 cm. Úntalos con 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de orégano, la ralladura de medio limón, sal y pimienta.
2. Corta la pita en dados de 2 cm y dóralos en la sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio 4–5 minutos, removiendo, hasta que estén crujientes. Espolvoréalos con el resto del orégano y una pizca de sal y sácalos.
3. Para el aliño, aplasta con un tenedor la feta con el yogur, el ajo rallado, el zumo de medio limón, las alcaparras picadas, pimienta y 1–2 cucharadas de agua, hasta tener una salsa espesa que caiga de la cuchara.
4. En la misma sartén, con el resto del aceite y a fuego medio-alto, haz el pavo 2–3 minutos por lado, hasta que esté dorado y, al cortarlo, el centro esté blanco y jugoso. Déjalo reposar 2 minutos y córtalo en tiras.
5. Corta la lechuga en trozos grandes, lávala y sécala muy bien, porque si queda mojada el aliño resbala. Parte los tomates por la mitad.
6. Mezcla la lechuga con dos tercios del aliño, repártela en los platos y pon encima el pavo, los tomates, las aceitunas y los picatostes. Termina con el resto del aliño y unas gotas de limón.

Por ración

575 kcal47 g proteína29 g hidratos30 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.