Fattoush con atún en conserva, rábanos, zumaque y pan de pita crujiente

Ingredientes (2 raciones)

• 2 latas atún en conserva · al natural o en aceite de oliva, escurrido
• 1 ud pan de pita
• 1 ud lechuga romana
• 2 ud tomate
• 1 ud pepino
• 6 ud rábano
• ½ ud cebolla morada
• ½ manojo menta fresca
• ½ manojo perejil fresco
• 2 cdtas zumaque
• 1 ud limón
• 1 cda melaza de granada (opcional)
• 1 diente ajo
• 2 cdas aceite de oliva
• sal (al gusto)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Abre la pita en dos capas, píntalas con media cucharada de aceite, espolvorea 1/2 cucharadita de zumaque y sal y córtalas en trozos. Hornea 6 a 8 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
2. Mientras, trocea la lechuga, corta los tomates y el pepino en dados grandes, los rábanos en rodajas y la cebolla morada en plumas finas.
3. Para el aliño, machaca el ajo con una pizca de sal y bátelo con el zumo del limón, la melaza de granada, el resto del aceite y del zumaque.
4. Mezcla las verduras con la menta y el perejil en hojas, el atún en lascas y el aliño.
5. Justo antes de servir añade la pita crujiente, mezcla y espolvorea un poco más de zumaque.

Por ración

380 kcal23 g proteína36 g hidratos15 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.