Filetes de gallo rebozados con ensalada de lechuga y tomate
el pescado de los niños: fino, sin espinas y dorado en harina y huevo
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Huevo, Pescado, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g gallo (filetes) · o lenguado
- 2 ud huevo
- 40 g harina de trigo
- ½ ud lechuga romana
- 2 ud tomate
- ½ ud cebolleta
- 60 g pan
- ½ ud limón
- 1 cda vinagre de vino
- 120 ml aceite de oliva · para freír y aliñar
- sal (al gusto)
Preparación
- Prepara la ensalada: trocea la lechuga, corta el tomate en gajos y la cebolleta en aros finos. Reserva sin aliñar.
- Seca bien los filetes de gallo con papel de cocina y sálalos.
- Bate los huevos en un plato hondo con una pizca de sal y pon la harina en otro.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Pasa cada filete por harina, sacude, luego por huevo, y fríe 2 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- Escurre sobre papel de cocina.
- Aliña la ensalada con sal, el vinagre y 2 cucharadas de aceite y sírvela con los filetes, gajos de limón y pan.
Por ración
670 kcal40 g proteína38 g hidratos39 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.