Frittata de brócoli, guisantes y parmesano en airfryer con ensalada de tomate
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍳 Huevos
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Huevo, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 5 ud huevo
- 200 g brócoli · en arbolitos pequeños
- 100 g guisantes congelados
- 30 g parmesano · rallado
- 1 ud cebolleta
- 50 ml leche
- 2 ud tomate
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolleta. Unta con media cucharada de aceite un molde apto para airfryer de unos 18 cm. Pon dentro el brócoli y la cebolleta con una pizca de sal y cocina a 180 °C durante 6 minutos, removiendo a mitad.
- Mientras, bate los huevos con la leche, dos tercios del parmesano, sal y pimienta.
- Añade los guisantes congelados al molde, remueve y cocina 2 minutos más.
- Vierte el huevo batido sobre las verduras y reparte el resto del parmesano por encima.
- Cocina a 160 °C durante 12–14 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al pinchar el centro con un palillo salga limpio. Si se dora demasiado rápido, cubre con papel de horno. Mientras, corta los tomates en rodajas y aliña con el resto del aceite y sal.
- Deja templar la frittata 5 minutos, desmóldala y córtala en porciones.
Por ración
415 kcal29 g proteína16 g hidratos25 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.