Frittata en airfryer de brócoli, tomate seco y queso de cabra con rúcula
cuajada en molde, sin vuelta y sin sartén
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍳 Huevos
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Vegetariana Keto Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Huevo, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 5 ud huevo
- 200 g brócoli · en arbolitos pequeños
- 30 g tomate seco en aceite
- 60 g queso de cabra · de rulo
- 1 ud cebolleta
- 30 ml leche
- ½ cdta orégano seco
- 2 cdtas aceite de oliva
- 60 g rúcula
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolleta. Engrasa con 1 cucharadita de aceite un molde que quepa en la cesta (de unos 18 cm). Pon dentro el brócoli y la cebolleta picada con una pizca de sal y cocina en la airfryer a 180 °C durante 4 minutos.
- Mientras, bate los huevos con la leche, el orégano, sal y pimienta, y pica el tomate seco.
- Añade el tomate seco al molde, vierte el huevo batido por encima y reparte el queso de cabra en trozos.
- Cocina a 160 °C durante 11-13 minutos, hasta que la frittata esté hinchada, dorada y firme en el centro al moverla.
- Deja reposar 2 minutos, desmolda y sirve en porciones con la rúcula aliñada con el resto del aceite.
Por ración
395 kcal27 g proteína9 g hidratos27 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.