Garbanzos crujientes al orégano en airfryer sobre htipiti de feta y pimiento asado

Ingredientes (2 raciones)

• 400 g garbanzos cocidos
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cdta orégano seco
• 1 cdta pimentón ahumado
• 100 g queso feta
• 80 g yogur griego natural
• 80 g pimientos asados en conserva
• ½ cdta copos de chile
• ½ ud limón
• 1 ud pan de pita
• 150 g tomate cherry
• ½ ud pepino
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Escurre y enjuaga los garbanzos y sécalos a conciencia con un paño: cuanto más secos, más crujientes. Quita las pieles que se suelten.
2. Mézclalos en un bol con 1 cucharada de aceite, el orégano, el pimentón y una pizca de sal. Cocínalos en la airfryer a 200 °C de 15 a 18 minutos, agitando el cesto cada 5 minutos, hasta que estén dorados y suenen al moverlos.
3. Mientras, tritura el feta con el yogur, los pimientos asados escurridos, los copos de chile, el zumo del medio limón y el resto del aceite hasta obtener una crema espesa con algún tropezón. Prueba antes de salar: el feta ya es salado.
4. Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en dados, y alíñalos con una pizca de sal y pimienta.
5. Cuando saques los garbanzos, tuesta la pita en la airfryer 2 minutos a 200 °C y córtala en triángulos.
6. Extiende el htipiti en dos platos hondos, pon encima los garbanzos recién hechos, el tomate y el pepino alrededor, y sirve con la pita para mojar.

Por ración

670 kcal28 g proteína59 g hidratos34 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.