Gratín de coliflor y garbanzos al ras el hanout con tomate y feta
coliflor asada bañada en salsa especiada y gratinada con queso
- ⏱ 45 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥦 Verduras
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
Vegetariana
No apta para: Lactosa y lácteos, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 600 g coliflor · en ramilletes
- 200 g garbanzos cocidos · escurridos
- 300 g tomate triturado
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 cdtas ras el hanout
- 60 g queso feta
- ¼ manojo perejil fresco
- 1½ cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y, mientras se calienta, pica la cebolla y el ajo. Mezcla en una fuente la coliflor y la cebolla con el aceite y sal y ásalas 15 minutos.
- Mientras, pica el perejil y desmenuza el feta.
- Saca la fuente y añade el tomate, el ajo, el ras el hanout, los garbanzos y sal. Mezcla bien con la coliflor y reparte el feta por encima.
- Hornea 20-25 minutos, hasta que el queso se dore y la salsa burbujee y espese.
- Espolvorea el perejil y reparte en tuppers.
Por ración
420 kcal18 g proteína37 g hidratos20 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.