Halloumi a la sartén con sandía, pepino, menta y zumaque
con aliño de lima y miel y pan de pita tostado
- ⏱ 15 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥗 Ensaladas
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 200 g halloumi
- 400 g sandía · pulpa sin pepitas
- 1 ud pepino
- ½ ud cebolla morada
- ½ manojo menta fresca
- 1 cdta zumaque
- 1 ud lima
- 1 cdta miel
- 1 ud pan de pita
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
Preparación
- Corta la cebolla morada en plumas muy finas y déjala 5 minutos en el zumo de media lima con una pizca de sal para suavizarla.
- Corta la sandía y el pepino en dados de 2 cm y ponlos en una fuente fría.
- Bate el resto del zumo de lima con la miel, 1 cucharada de aceite y la mitad del zumaque. Mezcla con la cebolla y su jugo.
- Corta la pita en triángulos y tuéstalos en la sartén seca 2 minutos, hasta que estén crujientes. Reserva.
- Corta el halloumi en lonchas de 1 cm y sécalo con papel. Dóralo en la sartén con el resto del aceite a fuego medio-alto 2 minutos por lado, hasta que esté dorado y blando por dentro.
- Aliña la sandía y el pepino con la vinagreta, reparte el halloumi caliente por encima y termina con hojas de menta y el resto del zumaque. Sirve enseguida con la pita.
Por ración
635 kcal27 g proteína44 g hidratos40 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.