Heura a la jardinera de microondas con patata, zanahoria y guisantes
guiso de cuchara vegano de toda la vida, en 35 minutos y una fuente
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🫛 Tofu, tempeh y seitán
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas
Vegetariana Vegana Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Soja, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 250 g heura · en trozos
- 300 g patata
- 2 ud zanahoria
- 150 g guisantes congelados
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 150 g tomate triturado
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 hoja laurel
- 50 ml vino blanco
- 200 ml caldo de verduras
- 1½ cdas aceite de oliva
- ¼ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolla y el ajo y ponlos en una fuente honda apta con el aceite. Tapa y cocina a 800 W 3 minutos. Mientras, pela la patata y córtala en dados de 2 cm y corta la zanahoria en rodajas.
- Añade la heura, el pimentón y el vino, remueve y cocina sin tapar a 800 W 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- Incorpora la patata, la zanahoria, el tomate, el laurel, el caldo, sal y pimienta. Tapa con la tapa entreabierta y cocina a 800 W 10 minutos, removiendo a mitad. Mientras, pica el perejil.
- Añade los guisantes congelados y cocina 3-4 minutos más, hasta que la patata esté tierna y el caldo haya espesado con su almidón.
- Deja reposar 5 minutos tapado, retira el laurel y sirve con el perejil.
Por ración
565 kcal35 g proteína52 g hidratos21 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.