Jureles fritos con pimientos verdes fritos y ensalada de tomate
chicharros enharinados, crujientes y baratos, como en los chiringuitos
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Pescado, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 500 g jurel · pequeños, limpios y sin cabeza
- 50 g harina de trigo
- 3 ud pimiento verde · italianos
- 2 ud tomate
- 1 diente ajo
- 1 ud limón
- 60 g pan
- 300 ml aceite de oliva · para freír
- sal (al gusto)
Preparación
- Corta los tomates en rodajas, aliña con sal, el ajo muy picado y un chorrito de aceite y deja macerar mientras cocinas.
- Seca los jureles con papel, sálalos por dentro y por fuera y déjalos 5 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio-alto. Fríe primero los pimientos enteros 4-5 minutos, hasta que estén arrugados y tiernos. Sácalos y sálalos.
- Enharina los jureles, sacude bien el exceso y fríelos en tandas 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Escúrrelos sobre papel de cocina.
- Sirve los jureles con los pimientos, la ensalada de tomate, limón y pan.
Por ración
685 kcal35 g proteína47 g hidratos39 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.