Keema de pavo con garbanzos y espinacas al garam masala con arroz basmati
picadillo indio de una sola sartén, perfecto para repartir
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🫘 Legumbres
- 🍛 Cocina india
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, cazuela
Superalimentos
No apta para: Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 250 g pavo picado
- 240 g garbanzos cocidos · escurridos y enjuagados
- 150 g espinacas frescas
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 10 g jengibre fresco
- 200 g tomate triturado
- 2 cdtas garam masala
- 1 cdta comino molido
- ½ cdta cúrcuma molida
- 140 g arroz basmati
- 100 g yogur natural (opcional) · para servir
- 1½ cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Lava el arroz hasta que el agua salga clara y ponlo en un cazo con 280 ml de agua y sal. Cuando hierva, tapa y cuece 12 minutos a fuego mínimo; deja reposar 5 minutos tapado.
- Mientras, pica la cebolla y ralla el ajo y el jengibre. Calienta el aceite en una sartén grande y dora la cebolla 6-7 minutos a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre y remueve 1 minuto.
- Sube el fuego, añade el pavo y deshazlo con una cuchara de madera 5 minutos, hasta que pierda el color rosado.
- Incorpora el garam masala, el comino y la cúrcuma, remueve 30 segundos y añade el tomate. Cocina 8 minutos, hasta que la salsa espese y se oscurezca.
- Agrega los garbanzos y 100 ml de agua y cuece 5 minutos más.
- Añade las espinacas a puñados y remueve 2 minutos, hasta que mermen. Prueba de sal.
- Reparte el keema y el arroz en tuppers; el yogur, mejor en un recipiente aparte.
Por ración
750 kcal44 g proteína88 g hidratos23 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.