Langostinos con fideos de arroz salteados con brócoli, ajo y lima al tamari
salteado exprés sin gluten, fresco y ligero
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 wok
No apta para: Pescado, Marisco (crustáceos y moluscos), Soja, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 250 g langostinos pelados · crudos
- 120 g fideos de arroz
- 250 g brócoli · en arbolitos pequeños
- 1 ud zanahoria · en tiras finas
- 3 dientes ajo
- 10 g jengibre fresco
- 1 ud lima
- 2 cdas tamari
- 1 cdta salsa de pescado
- 1 cda aceite de oliva
- ¼ manojo cilantro fresco
- ½ ud chile fresco (opcional)
- agua (al gusto)
Preparación
- Hidrata los fideos de arroz en agua caliente del grifo 8-10 minutos, hasta que estén flexibles pero firmes. Mientras, pica el ajo, el jengibre, el chile y el cilantro. Escurre los fideos.
- Calienta el wok con el aceite a fuego alto y saltea el brócoli y la zanahoria con 3 cucharadas de agua 4 minutos, hasta que el brócoli esté verde intenso y tierno pero crujiente.
- Añade el ajo, el jengibre y el chile, y saltea 30 segundos. Incorpora los langostinos y saltea 2 minutos, hasta que estén rosados.
- Agrega los fideos, el tamari, la salsa de pescado y el zumo de media lima. Saltea 1-2 minutos, removiendo con pinzas, hasta que los fideos absorban la salsa.
- Termina con el cilantro y la otra media lima en gajos.
Por ración
455 kcal32 g proteína59 g hidratos9 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.