Merluza al microondas con patatas nuevas, judías verdes y salsa de mostaza y eneldo
estilo nórdico, todo en una fuente
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥐 Cocina europea
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas, bol
Detox Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Lactosa y lácteos, Pescado, Mostaza, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g merluza (lomos)
- 300 g patata · nuevas o pequeñas, en mitades
- 250 g judías verdes
- 1 cda mostaza antigua
- 100 g yogur griego natural
- ¼ manojo eneldo fresco
- 1 ud limón
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon las patatas en una fuente apta para microondas con 3 cucharadas de agua y sal. Tapa y cocina a 800 W durante 6 minutos.
- Mientras, despunta las judías verdes y pártelas por la mitad. Pica el eneldo y mézclalo con el yogur, la mostaza, el zumo de medio limón, sal y pimienta. Corta el otro medio limón en rodajas.
- Añade las judías verdes a la fuente, tapa y cocina 4 minutos más.
- Coloca encima los lomos de merluza salados con las rodajas de limón, rocía con el aceite, tapa y cocina 3-4 minutos, hasta que la merluza esté opaca y se separe en lascas.
- Deja reposar la fuente tapada 1 minuto y sirve el pescado y la verdura con la salsa fría por encima.
Por ración
415 kcal36 g proteína31 g hidratos16 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.