Merluza al zaatar con ensalada shirazi de pepino y tomate y yogur al ajo
con menta, cebolla morada y zumo de lima
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
Detox Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Lactosa y lácteos, Pescado, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g merluza (lomos)
- 2 cdtas zaatar
- 1 ud pepino
- 2 ud tomate
- ½ ud cebolla morada
- ½ manojo menta fresca
- 1 ud lima
- 130 g yogur griego natural
- 1 diente ajo
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pica el pepino, el tomate y la cebolla morada en dados muy pequeños, todos del mismo tamaño. Pica la menta y mézclala con las verduras, el zumo de la lima, 1 cucharada de aceite y sal. Deja reposar en la nevera.
- Ralla el ajo y mézclalo con el yogur, una pizca de sal y un chorrito de agua hasta que quede una salsa fluida.
- Seca los lomos de merluza, sálalos y úntalos con media cucharada de aceite. Cubre la parte superior con el zaatar, presionando para que se adhiera.
- Calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Pon la merluza con el lado sin especias hacia abajo y cocina 4 minutos tapada, hasta que esté blanca casi hasta arriba.
- Dale la vuelta con cuidado y deja 1 minuto solo para tostar el zaatar, sin que se queme (debe oler a tomillo y sésamo tostado).
- Extiende el yogur en el plato, pon la merluza encima y acompaña con la ensalada shirazi bien fría.
Por ración
415 kcal34 g proteína16 g hidratos23 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.