Merluza en salsa de puerros con patata cocida
salsa suave de puerro, vino blanco y caldo, triturada
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, batidora
Verduras escondidas Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Pescado, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g merluza (lomos)
- 2 ud puerro
- ½ ud cebolla
- 80 ml vino blanco
- 200 ml caldo de pescado
- 250 g patata
- 1 cda harina de trigo
- 3 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta blanca (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pela las patatas, córtalas en rodajas y cuécelas en agua con sal 15 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras, limpia los puerros y córtalos en rodajas finas junto con la cebolla. Póchalos en una cazuela con el aceite a fuego suave 10 minutos, hasta que estén blandos sin dorarse.
- Añade el vino y deja evaporar 2 minutos. Vierte el caldo y cuece 5 minutos.
- Tritura la salsa con la batidora hasta que quede fina y vuelve a ponerla en la cazuela.
- Sala y pimienta la merluza, pásala ligeramente por harina y colócala en la salsa. Cuece tapado a fuego suave 5-6 minutos, meneando la cazuela, hasta que esté hecha.
- Sirve la merluza con su salsa sobre las rodajas de patata escurridas.
Por ración
485 kcal34 g proteína32 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.