Merluza rellena de jamón y queso, rebozada, con ensalada
sándwich de lomos de merluza con jamón y queso, empanado y dorado
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Pescado, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 4 ud merluza (lomos) · filetes finos sin piel, unos 320 g; valen congelados
- 2 lonchas jamón serrano
- 2 lonchas queso en lonchas
- 2 ud huevo
- 30 g harina de trigo
- 60 g pan rallado
- ½ ud lechuga romana
- 1 ud tomate
- 150 ml aceite de oliva · para freír
- sal (al gusto)
Preparación
- Seca bien los filetes de merluza y sálalos ligeramente por una cara.
- Pon sobre un filete una loncha de jamón y otra de queso, recortadas para que no sobresalgan, y cubre con otro filete. Repite con los otros dos.
- Pasa cada 'sándwich' por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado, apretando bien los bordes para que el queso no se salga.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe la merluza 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y el queso fundido.
- Escurre sobre papel de cocina.
- Sirve con la lechuga y el tomate aliñados con sal, aceite y vinagre.
Por ración
890 kcal72 g proteína38 g hidratos50 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.