Otlu kaygana: tortillas finas de hierbas del mar Negro con eneldo, perejil y feta, con ensalada de tomate y pepino
a medio camino entre tortilla y crepe, verde de hierbas y lista en veinte minutos
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍳 Huevos
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
Vegetariana Poco especiada Fácil digestión
No apta para: Lactosa y lácteos, Huevo (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 4 ud huevo
- 20 g harina de arroz
- 60 ml leche sin lactosa
- ¼ manojo eneldo fresco
- ¼ manojo perejil fresco
- 20 g cebolleta (parte verde)
- 40 g queso feta
- 2 ud tomate
- ½ ud pepino
- 2 rebanadas pan sin gluten
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica el eneldo, el perejil y la parte verde de la cebolleta. Corta el tomate y el pepino en dados, alíñalos con sal y la mitad del aceite y reserva la ensalada.
- En un bol bate la harina de arroz con la leche hasta que no queden grumos. Añade los huevos y bate de nuevo; incorpora las hierbas, sal y pimienta. Desmenuza el feta.
- Calienta una sartén antiadherente de 24 cm a fuego medio con un poco del aceite restante y vierte la mitad de la mezcla, moviendo la sartén para que cubra el fondo como una crepe gruesa. Cuaja 2 minutos, hasta que la superficie esté casi firme.
- Reparte la mitad del feta por encima, dóblala por la mitad y deja 30 segundos más. Resérvala en un plato caliente y haz la segunda con el resto del aceite, la mezcla y el feta.
- Mientras se hace la segunda, tuesta el pan. Sirve cada kaygana con la ensalada y el pan.
Por ración
430 kcal21 g proteína32 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.