Pastel de atún, calabacín y huevo al horno en porciones con ensalada de tomate
se corta en cuadrados y se come frío o templado
- ⏱ 45 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
Verduras escondidas Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Huevo, Pescado, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g atún en conserva · al natural, escurrido
- 4 ud huevo
- 1 ud calabacín · unos 300 g
- 1 ud cebolla
- ½ ud pimiento rojo
- 30 g queso rallado
- 50 ml leche
- 1 cdta orégano seco
- 2 ud tomate
- ½ cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Ralla el calabacín, sálalo, déjalo 10 minutos en un colador y escúrrelo apretando con las manos. Mientras escurre, pica muy finos la cebolla y el pimiento.
- En un bol, bate los huevos con la leche, el orégano, sal y pimienta. Mezcla con el calabacín, la cebolla, el pimiento, el atún desmigado y la mitad del queso.
- Vierte en un molde de unos 20 x 15 cm forrado con papel y reparte el resto del queso por encima.
- Hornea 35 minutos, hasta que esté dorado, la verdura tierna y un palillo salga limpio del centro.
- Deja templar 10 minutos y corta en 4 porciones. Corta el tomate en gajos y alíñalo con el aceite y sal al servir.
Por ración
435 kcal42 g proteína18 g hidratos20 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.