Patatas al microondas rellenas de twarożek con rábanos, pepino y cebollino
la merienda campesina polaca de patata y requesón, lista en 20 minutos
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥦 Verduras
- 🥟 Cocina eslava
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas, bol
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 600 g patata · 2 grandes
- 200 g requesón · o twaróg
- 3 cdas nata agria · smetana
- 6 ud rábano
- ½ ud pepino
- ½ manojo cebollino fresco
- 10 g mantequilla
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Lava bien las patatas, sécalas y pínchalas 6–8 veces con un tenedor para que el vapor escape. Ponlas en un plato apto para microondas, sin tapar.
- Cocínalas en el microondas a máxima potencia 6 minutos, dales la vuelta y sigue 5–7 minutos más, hasta que un cuchillo entre sin resistencia. Déjalas reposar 2 minutos.
- Mientras, corta los rábanos y el pepino en dados pequeños y pica el cebollino. Prepara el twarożek: aplasta el requesón con la nata agria, sal y pimienta hasta que esté cremoso pero con grumos. Añade los rábanos, el pepino y casi todo el cebollino.
- Corta las patatas en cruz por arriba y apriétalas desde la base para abrirlas. Pon dentro la mantequilla y una pizca de sal y aplasta un poco la pulpa con un tenedor.
- Rellénalas con el twarożek frío, que contrasta con la patata caliente, y termina con el resto del cebollino y pimienta recién molida.
Por ración
390 kcal19 g proteína49 g hidratos12 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.