Pizzas de pan de pita con tomate, mozzarella, aceitunas, huevo y rúcula
al horno en 10 minutos, con orégano y aceite de albahaca
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥦 Verduras
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 2 ud pan de pita · grandes
- 150 g tomate triturado
- 1 diente ajo
- 1 cdta orégano seco
- 130 g mozzarella
- 2 ud huevo
- 10 ud aceitunas negras
- ¼ ud cebolla morada
- ½ ud pimiento verde
- 40 g rúcula
- ½ manojo albahaca fresca
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 230 °C con la bandeja dentro. Mezcla el tomate con el ajo rallado, el orégano y sal. Corta la cebolla y el pimiento en aros finos y escurre y trocea la mozzarella.
- Unta las pitas con el tomate dejando un borde, reparte la mozzarella, la cebolla, el pimiento y las aceitunas, formando un hueco en el centro de cada una.
- Pasa las pitas a la bandeja caliente y hornea 4 minutos. Saca, casca un huevo en el hueco de cada pizza y hornea 5 o 6 minutos más, hasta que la clara cuaje y el borde esté crujiente.
- Mientras, machaca la albahaca con el aceite y una pizca de sal en un mortero o pícala muy fina.
- Sirve las pizzas con la rúcula por encima y un hilo de aceite de albahaca.
Por ración
600 kcal26 g proteína42 g hidratos35 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.