Salmón al microondas con miso y naranja sobre arroz integral y edamame
glaseado umami sin sartén y arroz integral hecho en el mismo aparato
- ⏱ 45 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🐟 Pescado
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas
Superalimentos Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Pescado, Soja, Sésamo, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 260 g salmón fresco (lomos)
- 140 g arroz integral
- 120 g edamame congelado · pelado
- 1 cda miso
- 1 ud naranja · ralladura y zumo
- 1 cdta miel
- 1 cda salsa de soja
- 10 g jengibre fresco · rallado
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1 cdta sésamo
- 1 ud cebolleta
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Lava el arroz, ponlo en un bol grande y alto con 400 ml de agua caliente y una pizca de sal. Cocina sin tapar a 800 W 10 minutos y después con la tapa entreabierta a 500 W 12 minutos más. Deja reposar tapado 5 minutos: absorberá el agua que quede.
- Mientras, mezcla el miso con el zumo de media naranja, la ralladura, la miel, la soja y el jengibre hasta tener una pasta fluida. Corta la cebolleta en aros finos y la otra media naranja en gajos.
- Pon el salmón en una fuente apta con la piel hacia abajo, píntalo con la mitad de la mezcla y reparte alrededor el edamame congelado.
- Tapa y cocina a 600 W 4-5 minutos, hasta que el centro pase de translúcido a rosado opaco y las lascas se separen con un tenedor. Reposa 2 minutos tapado.
- Riega con el resto de la salsa y el aceite de sésamo, espolvorea el sésamo y la cebolleta y sirve sobre el arroz con los gajos de naranja.
Por ración
695 kcal42 g proteína69 g hidratos26 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.