Sándwich de queso fundido con kimchi y huevo frito

Ingredientes (2 raciones)

• 4 rebanadas pan · de molde gruesas o de hogaza
• 80 g queso cheddar · rallado
• 60 g mozzarella · rallada
• 120 g kimchi · comprueba que sea sin salsa de pescado
• 2 ud huevo
• 20 g mantequilla · blanda
• 1 cda mayonesa
• 1 cdta gochujang
• 1 ud pepino
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cdta sésamo
• sal (al gusto)

Preparación

1. Corta el pepino en rodajas finas y alíñalo con el vinagre de arroz, una pizca de sal y el sésamo. Reserva.
2. Escurre y pica grueso el kimchi, apretándolo para quitarle el exceso de jugo. Mezcla la mayonesa con el gochujang.
3. Unta una cara de cada rebanada con mantequilla. Por la cara sin mantequilla, unta la mayonesa de gochujang en dos rebanadas, reparte la mitad del queso, el kimchi y el resto del queso, y cierra con las otras dos (mantequilla hacia fuera).
4. Cocina los sándwiches en la sartén a fuego medio-bajo 3-4 minutos por lado, presionando con una espátula, hasta que el pan esté dorado y el queso fundido asome por los lados.
5. En la misma sartén fríe los huevos a fuego medio 2-3 minutos, hasta que la clara esté cuajada y los bordes crujientes.
6. Corta cada sándwich en diagonal, coloca el huevo encima y sirve con la ensalada de pepino.

Por ración

645 kcal30 g proteína37 g hidratos41 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.