Sirene po shopski: queso al horno con tomate, pimiento y huevo en cazuelita
el plato de taberna búlgaro, burbujeante y para mojar pan
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🥦 Verduras
- 🥟 Cocina eslava
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
Vegetariana
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 200 g queso feta · o sirene búlgaro
- 2 ud tomate
- 1 ud pimiento rojo · o 2 pimientos verdes italianos
- 20 g mantequilla
- 1 ud chile fresco (opcional)
- 2 ud huevo
- ¼ manojo perejil fresco
- 100 g pan · rústico, para mojar
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C. Unta con un poco de mantequilla dos cazuelitas de barro individuales (o una fuente pequeña).
- Corta los tomates en dados y el pimiento en tiras finas. Desmiga el queso en trozos grandes y, si usas chile, córtalo en rodajas.
- Reparte en cada cazuelita una capa de pimiento, el queso y el tomate. Añade el resto de la mantequilla en trocitos, el chile si lo usas y pimienta, sin sal: el queso ya es salado.
- Hornea 10–12 minutos, hasta que el queso empiece a fundirse por los bordes y el tomate suelte su jugo. Mientras, pica el perejil.
- Saca las cazuelitas, haz un hueco en el centro y casca un huevo en cada una. Hornea 6–8 minutos más, hasta que la clara cuaje y la yema siga blanda.
- Espolvorea perejil picado y sirve en la misma cazuelita, muy caliente, con el pan para mojar.
Por ración
600 kcal28 g proteína39 g hidratos37 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.