Sopa de pollo con kritharaki, tomate y canela al estilo kapama
el guiso griego de pollo con tomate y canela convertido en una sopa de cuchara con pasta en forma de grano de arroz
- ⏱ 45 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍲 Sopas y cremas
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Apio, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pollo (muslos deshuesados)
- 1 ud cebolla
- 1 ud zanahoria
- 1 rama apio
- 200 g tomate triturado
- ½ cdta canela molida
- 1 hoja laurel
- 1 l caldo de pollo
- 80 g orzo · en Grecia, kritharaki
- ¼ manojo perejil fresco
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolla, la zanahoria y el apio en dados pequeños. Corta el pollo en dados de 2 cm y salpimiéntalo.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto y dora el pollo 4 minutos. Sácalo, baja el fuego y rehoga la cebolla, la zanahoria y el apio 6 minutos, hasta que estén blandos.
- Añade el tomate, la canela y el laurel y cuece 3 minutos. Vierte el caldo, devuelve el pollo y cuece a fuego suave, tapado, 20 minutos. Mientras, pica el perejil.
- Añade el orzo y cuece 9–10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, hasta que esté tierno. Prueba de sal y retira el laurel.
- Deja reposar 2 minutos y sirve con el perejil por encima.
Por ración
605 kcal42 g proteína45 g hidratos28 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.