Strata de pan, tomate cherry, mozzarella y albahaca al horno
pudin salado de pan del día anterior con huevo, leche y parmesano
- ⏱ 1 h 5 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍳 Huevos
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 150 g pan · del día anterior
- 4 ud huevo
- 250 ml leche
- 250 g tomate cherry
- 100 g espinacas frescas
- 130 g mozzarella
- 25 g parmesano · rallado
- 1 manojo albahaca fresca
- 1 diente ajo
- ½ cdta orégano seco
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Corta el pan en dados de 2 cm. Bate en un bol grande los huevos con la leche, el ajo rallado, el orégano, la mitad del parmesano, sal y pimienta.
- Añade el pan y mezcla para que se empape. Deja reposar 20 minutos, removiendo un par de veces, hasta que el pan esté blando. Mientras, precalienta el horno a 180 °C, pinta una fuente de unos 20 x 20 cm con el aceite, pica las espinacas y parte los tomates por la mitad.
- Incorpora al bol las espinacas picadas, la mitad de los tomates partidos por la mitad, la mitad de la mozzarella troceada y casi toda la albahaca rota con las manos.
- Vierte en la fuente, reparte por encima el resto de los tomates, la mozzarella y el parmesano y hornea 35 minutos, hasta que esté hinchada, dorada y firme en el centro.
- Deja reposar 5 minutos y sirve con las últimas hojas de albahaca.
Por ración
740 kcal43 g proteína51 g hidratos40 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.