Tarta salada de hojaldre con puerro, feta, eneldo y huevo
con ensalada de canónigos y vinagreta de limón
- ⏱ 50 min
- 🍽️ 3 raciones
- 🥦 Verduras
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, sartén, bol
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (3 raciones)
- 1 ud hojaldre · lámina refrigerada de unos 230 g, se usa la mitad
- 2 ud puerro
- 100 g queso feta
- 3 ud huevo
- 60 g yogur griego natural
- ½ manojo eneldo fresco
- 1 ud limón
- 80 g canónigos
- 2 cdas aceite de oliva
- pimienta negra (al gusto)
- sal (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Corta los puerros en rodajas finas, lávalos bien y póchalos en una sartén con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal a fuego medio 10 minutos, hasta que estén blandos y dulces. Deja templar.
- Corta la lámina de hojaldre por la mitad (congela la otra) y colócala sobre papel de horno. Marca un borde de 1,5 cm con la punta de un cuchillo sin llegar a cortar y pincha el centro con un tenedor.
- Bate 2 huevos con el yogur, la ralladura del limón, la mitad del eneldo picado y pimienta. Mezcla con los puerros y la mitad de la feta desmenuzada.
- Extiende el relleno dentro del borde, reparte el resto de la feta y pinta el borde con el tercer huevo batido (lo que sobre, viértelo sobre el relleno).
- Hornea 25 minutos, hasta que el hojaldre esté hinchado y bien dorado y el relleno cuajado.
- Aliña los canónigos con el resto del aceite, el zumo de medio limón y sal. Sirve la tarta con el resto del eneldo por encima y la ensalada al lado.
Por ración
730 kcal19 g proteína44 g hidratos52 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.